Hopkorrels Northern Brewer (100 gram)
Hopkorrels: de gedroogde hopbellen worden gereinigd, gedroogd, gemalen tot hoppoeder en samengedrukt tot korrels. Je hebt er minder van nodig dan hopbellen. Ongeveer 10 - 12 % minder aan het bier toevoegen dan in het recept wordt voorgeschreven aan hopbloemen.
Zeer gewaardeerd zowel als bitter- en als aromahop, vaak gebruikt als bitterhop in combinatie met andere hopsoorten. Wordt veel gebruikt in donkere bieren. Hoog aandeel aan oliën maakt het tot een distinctieve droge hop voor volmondige bieren. Van nature wat donkerder dan andere soorten. Houtachtig, aards, fruitig van aroma en smaak. Vervangers: Hallertau, Pride of Ringwood, Bullion.
Alfazuren: 8,0 -10,5% |
